日本一簡単なちぎりパンを焼きました

昨日は祝日でしたが、夫は仕事。
引き続き雨だし、出かけることもできず。

息子たちと一緒に、引きこもりday２日目でした＾＾；

午後。
なぜか、普段はすぐ愚図る双子ベビーズたちが機嫌いい♪

ということで、久びさにパンをこねました。

買ってからまだ１度しか作っていなかったレシピ本。

自宅でパンを焼く憧れ

自宅でパンを焼くっていうことに、前から憧れ続けています。

それで結婚３年目くらいに、
ホームベーカリーを買ったんです。

ところがなんかイマイチで。
焼きたてはいいんだけど、時間が経つとすぐ硬くなるし。
味もなんかおいしくない。

その後も
手ごねパンのレシピ本を買ってみたりしたけど、
面倒すぎて続かず…

ネットでも色々調べて作ってみたけど、イマイチ。

そんなときに出会ったのが、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」だったんです。

でも当時はまだ双子ベビーズが赤ちゃんすぎて、
パンづくりに時間をさけませんでした。

ようやくパンづくり、再開です＾＾
（といっても超初心者だけど）

わたしのタイムスケジュール

このパンレシピを編み出したBacke晶子さんは
夕飯の準備〜あと片付けの合間合間に作っているようですが、

昨日のわたしは、こんなふうに作りました。

①昼食後、双子たちが機嫌の良いときに
こね 〜 一次発酵、ベンチタイム、成型まで終えました。

この時点で16時。

②そのまま二次発酵して焼いてもよかったんだけど、
少しでも電気代節約したくて（笑）
深夜料金で割安になる、22時まで冷蔵庫でゆっくりと二次発酵させました。

もちろん冷蔵庫内では、濡らした布巾をかけて乾燥も防ぎます。

＊

冷蔵庫に入れてから６時間後。
過発酵になっていないか心配でしたが、けっこういい感じです。

これを予熱190度で15分焼くとレシピ本にはありますが、
冷蔵庫で冷たくなた生地は焼き色があまく。
２分追加して焼きました。

まだ焼き色うすいけど、なかなか美味しそう♡
表面が白く粉っぽくなってるのは、、
ちょっと乾燥しちゃったから？

パンはなるべく熱いうちに型からはずして、
ケーキクーラーにのせて冷ますんですが

ケーキクーラー持っていないので、ここは竹ざるで代用＾＾＊
こんな使い道もあったのね。

翌朝の朝食用に焼いたんだけど、
待ちきれず焼きたてを味見しました。
（歯磨きしたのに！22時半なのに！）

ふわっふわで、上出来です＾＾

そして今朝の分は冷凍せずに
魚焼きグリルで１分温めただけですが、
外パリ中ふわで美味しかったです＾＾

このパンは冷凍しても味が変わらず、
むしろ美味しくなる！
というので、練習を兼ねて
また作って冷凍庫に常備しようと思います。

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