わたし、毎日ヨーグルトを食べています。
腸内フローラのために、乳酸菌が欠かせないのです。
乳酸菌はすぐ排出されちゃうから、毎日食べ続けることが大事なんだそうですよ。
そんなヨーグルトからつくったという、新食感のチーズをモラタメさんでお試しさせてもらいました。
中身を出してみます。なんだかキャラメルみたい？
食感と旨味と引き立てるために、この長方形が採用されたらしいです。
チーズのまわりには粉がまとってあって、油断すると結構、飛び散ります。
でもこの粉が、ほろほろ食感のポイントの一つなのかな。
そのまま食べると、ヨーグルトらしいさわやかな酸味で、今まで食べていたチーズとは全然違いました。
食感も、ほろりと崩れていくのが面白いです。
料理にアレンジしてみました
このチーズはもう、ワインのお供にぴったり！だと思うんですが、授乳中につきノンアルビールで。
トマト、生ハムと一緒に、オリーブオイルをかけていただきました。（バジルや大葉がなくて、彩りは小ねぎですが＾＾；）
生のまま食べると、ほろほろチーズの良さが十分に味わえます。
そして、火を通した料理にも使ってみたかったので、定番ですが卵焼きに巻いてみました。（形いびつですけど）
これ、溶けるチーズじゃないので、ほろほろ食感そのまま残ってしまいました。わたしは、火を通すならとろ〜っとしたチーズのほうが好みかな。
ということで残りは、またそのままサラダに混ぜたり、生ハムやトマトと食べることにします。
それにしても…やっぱりワインが欲しくなるなあ！ノンアルのワインを買ってこようかしら＾＾
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