日本一簡単なちぎりパンを焼きました

昨日は祝日でしたが、夫は仕事。
引き続き雨だし、出かけることもできず。

息子たちと一緒に、引きこもりday2日目でした^^;

 

午後。
なぜか、普段はすぐ愚図る双子ベビーズたちが機嫌いい♪

ということで、久びさにパンをこねました。

買ってからまだ1度しか作っていなかったレシピ本。

 

自宅でパンを焼く憧れ

自宅でパンを焼くっていうことに、前から憧れ続けています。

それで結婚3年目くらいに、
ホームベーカリーを買ったんです。

ところがなんかイマイチで。
焼きたてはいいんだけど、時間が経つとすぐ硬くなるし。
味もなんかおいしくない。

 

その後も
手ごねパンのレシピ本を買ってみたりしたけど、
面倒すぎて続かず…

ネットでも色々調べて作ってみたけど、イマイチ。

 

そんなときに出会ったのが、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」だったんです。

 

でも当時はまだ双子ベビーズが赤ちゃんすぎて、
パンづくりに時間をさけませんでした。

 

ようやくパンづくり、再開です^^
(といっても超初心者だけど)

 

 

わたしのタイムスケジュール

このパンレシピを編み出したBacke晶子さん
夕飯の準備〜あと片付けの合間合間に作っているようですが、

昨日のわたしは、こんなふうに作りました。

 

①昼食後、双子たちが機嫌の良いときに
こね 〜 一次発酵、ベンチタイム、成型まで終えました。
dscf4021

この時点で16時。

 

②そのまま二次発酵して焼いてもよかったんだけど、
少しでも電気代節約したくて(笑)
深夜料金で割安になる、22時まで冷蔵庫でゆっくりと二次発酵させました。

もちろん冷蔵庫内では、濡らした布巾をかけて乾燥も防ぎます。

冷蔵庫に入れてから6時間後。
過発酵になっていないか心配でしたが、けっこういい感じです。
dscf4023

これを予熱190度で15分焼くとレシピ本にはありますが、
冷蔵庫で冷たくなた生地は焼き色があまく。
2分追加して焼きました。
dscf4024

 

まだ焼き色うすいけど、なかなか美味しそう♡
表面が白く粉っぽくなってるのは、、
ちょっと乾燥しちゃったから?
dscf4026

 

パンはなるべく熱いうちに型からはずして、
ケーキクーラーにのせて冷ますんですが

ケーキクーラー持っていないので、ここは竹ざるで代用^^*
こんな使い道もあったのね。
dscf4027

翌朝の朝食用に焼いたんだけど、
待ちきれず焼きたてを味見しました。
(歯磨きしたのに!22時半なのに!)

 

ふわっふわで、上出来です^^
dscf4028

そして今朝の分は冷凍せずに
魚焼きグリルで1分温めただけですが、
外パリ中ふわで美味しかったです^^

 

このパンは冷凍しても味が変わらず、
むしろ美味しくなる!
というので、練習を兼ねて
また作って冷凍庫に常備しようと思います。




お読みいただき、ありがとうございます。




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2 件のコメント

  • nanaeさん
    ふわっふわで美味しそうですねー(^^)
    私もちぎりパンを家で焼きたいです!
    パン生地を入れている深めの容器はどこのやつですか?ぴったりサイズでいい感じですね。

    • >あいさん
      この型は、レシピ本についてたやつですよ♪
      パン型付きで売られているので、分量にぴったりサイズで便利です^^

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