本格中華の味を自宅で楽しむなら、合わせ調味料が便利

子供が生まれる前は、月に2〜3回は中華料理を食べに行っていた”ふき”です。

中華料理って美味しいですよね!
おうちで食べるのとは、やっぱり全然違います。

でも中華料理って熱いものや辛いものが多くて、小さな子供連れでは行きにくいお店なんです。

そんなわけで、しばらく中華料理に縁のない暮らしをしていました(4〜5年かな)。

 

市販の合わせ調味料もあるけど、なんとなく使ったことなくて。

 

と、そこへ、市販の本格中華料理の調味料をお試しできるチャンスが巡って来ました。
モラタメさん、ありがとうございます)

 

エスビー食品・李錦記


エスビー食品の本格中華合わせ調味料シリーズ李錦記の、麻婆豆腐の素と回鍋肉の素です。

独身時代に、李錦記以外の麻婆豆腐の素は使ったことあるけど、その時から10年以上経っていますし、何より本格中華!楽しみです。

 

麻婆豆腐の素 中辛

まずは、夫が好きな麻婆豆腐から作ります。
こちらで準備する材料は

  1. ひき肉
  2. 長ネギ(みじん切り)
  3. 絹ごし豆腐

のみです。

あとは、具材をフライパンで炒めて少し煮込んで……

はい出来上がり。

辛そうな色合いに、食欲湧きますね〜!(ちなみに子供たちには、調味前に取り分けて味噌味の麻婆豆腐に仕上げました)

 

わたしスパイス系には詳しくないんだけど、おそらく花椒かな?
ふわっと鼻に香って、奥深い味わいでした。

ただ、ちょっと塩気も強かったです。まあご飯がススムから、いいんだけどね。おかげでご飯おかわりしちゃったよ( ・∇・)

 

回鍋肉の素

今度は回鍋肉です。
準備する材料は

  1. 豚バラ肉
  2. キャベツ
  3. ピーマン
  4. 長ネギ

でした。

材料の写真も、作ってる写真も飛ばしますが……あっという間に完成!

(子供たちには、調味前に取り分けてお好みソース味にしました。笑)

 

そういえばわたし、回鍋肉作るの初めてでした。
多分、自宅にある調味料でも比較的カンタンに作れるんだとは思いますが、今回は「本格中華の味!」です。

調味料の種類や配合なんかが違うから、コクがあって辛さの向こうに旨さがある!って感じ。とにかく箸が止まらないという表現がぴったりな、本格中華でした。

 

麻婆豆腐も回鍋肉も、どちらもとっても美味しかったです。
自宅で中華なんてあんまり食べる機会ないし、どうせならこういう本格的な「合わせ調味料」を使って満足度を上げる方がいいなと思いました!
他のシリーズも食べてみよう〜〜!




お読みいただき、ありがとうございます。




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