2014クリスマスメニュー

今年のクリスマスパーティは、23日(祝)にしました。
パーティといっても、お昼ご飯を食べただけですけどね…^^;

義母も招待していたので、こってりしすぎないようメニュー決めには頭を悩ませました。
あっさり薄味が好みだからです。

からあげよりローストチキンがいいよね…とか、
クリーム系は避けたほうがいいかな…とか、
パンよりご飯ものがいいかしら…とか。

でも、クリスマスくらい特別だしいいか!と考えを変えることに。
もっとも、わたしの味付けも薄めなんですけどね。

 

そして決まった、今年のクリスマスメニュー

  • 鶏のローストチキン
  • リースサラダ
  • じゃがいもとミートソースのチーズ焼き
  • 食パンカナッペ3種
  • きのこの豆乳スープ
  • クリスマスシフォンケーキ

前日と当日にすべきことを書き出して、前日の夜から下ごしらえしました。

なるべく前日に済ませておいたにもかかわらず、当日3時間もキッチンに立ちっぱなし。。
もっと手際よくなりたいです。。

でもでも、頑張った甲斐がありました。
義母は料理上手なので、わたしの手料理を出すのは毎回緊張するんですが、
「こういうのは私は作らないから、すごいねえ」と褒めてもらえました。

お世辞でも嬉しいです^^

 

ではでは、写真公開します

色合いが華やかでクリスマスっぽく出来たな〜と自己満足しているんですが、いかがでしょうか。
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食パンカナッペは、こちらのレシピを参考にしました。
(→クリスマスに♪簡単!食パンでカナッペ★
3種すべてマヨネーズ味だったので、それぞれマヨを控えめにしてみました。

フランソアの食パン(6枚切り)を12枚切りにカットしたという、地味に手の込んだ一品です。
パンはあらかじめグリル240度で5分焼いてカリカリにしています。

 

リースサラダ

ポテトサラダをリース状に盛りつけ、ミックスリーフやブロッコリー、生ハム、☆型人参などを飾りました。
DSCF0170

実はミニトマトと水菜を、松ぼっくりとヒイラギの飾りに見立てています。
わかります?
DSCF0171

 

じゃがいもとミートソースのチーズ焼き

これは簡単。
じゃがいもをスライスし、ホーローに敷き詰めて、
冷凍保存していたミートソースをかけてチーズをのせてグリル220度で10分焼いただけです。
ひとつくらい、時短メニュー入れとかなきゃね〜^^

 

鶏チューリップのセロリ葉焼き

セロリの葉と共にローストするのは、こちらのレシピ参照です。
(→セロリの葉っぱで☆ローストチキン
DSCF0172
セロリ好きな義母にはウケるだろうな〜と思っていたら案の定、香りが良いと好評でした。
そして意外なことに、セロリ嫌いな夫にも!
セロリは茎ばかり食べて葉が残りがちなので、こうして食べたらペロリと消費できそうです。
良いレシピ見つけた〜^^
余熱したオーブン210度で30分(自分への備忘録です)。

ちなみにこれも、地味に手のかかった料理で。
ケチって手羽元を買ったので、キッチンばさみでチューリップに加工してみたのでした。


けれどこの一手間で、ぐんと食べやすくなるんですよね〜。

 

クリスマスシフォンケーキ

シフォンケーキは、お気に入りのなかしましほさんのレシピです。
DSCF0173
ケーキは前日の夜に焼いて冷ましておきました。

当日、生クリームを泡立てて塗って、いちごを乗せました。
いちご高かった〜!800円もしましたよ(*_*)

生クリーム泡立てるのは初めて。
まだちょっと柔らくて、切り分けるのが大変でした。

 

ヒイラギの飾りは、市販のクリスマスケーキについていたのを洗ってとっておいたもの。
断捨離はしたいけれど、こういうのは捨てずにいると、いざというとき重宝しますね^^
季節感の出るちょっとした飾りは、断捨離対象にしなくてよいのかもしれません。

 

今日はクリスマスイブです

今日、明日が本格的にクリスマスなんですが…
なんだかもう、完全燃焼しちゃってます^^;

だからケーキ屋さんの混雑や、「クリスマスケーキのご予約承ります」なんてポスターを見ると、
そっかまだクリスマスだった〜
とハッとします。

気分がもう年末年始に向かっている証拠ですかね^^;

 

だけど息子にサンタさんが来るのは、今夜(正しくは明日の朝?)。
去年よりは反応が良いだろうから、楽しみです。




お読みいただき、ありがとうございます。




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